앵강 바다
식물
한국 남해 섬에서 손수 수확한 해초와 해양 식물.
남해의 바다 식물
한국 남해의 해양 식물은 작은 마을 어부들이 직접 손으로 채취합니다. 바위에 부딪히는 파도, 새벽 안개, 바람이 만든 잎.
기계는 빠르지만, 잎의 결을 놓칩니다. 우리는 자연이 허락하는 만큼만 가져옵니다. 시간이 걸리더라도, 손으로 채집해야 합니다.
부엌에서 마르고, 절이고, 국이 되고, 무침이 됩니다. 같은 식재료가 가족마다 다른 모습으로 식탁에 오릅니다.
정성껏, 천천히.
바다의 풍경을 식탁으로
손으로 수확한 해양 식물 — 신선하게, 정성껏.